Französisches Buttercroissant
Art. N° 05547VD
vorgegärt, 72x80g
Bestelleinheit: 5,76kg / Karton
Mehl (WEIZEN); Butter (MILCH) (23,5%); Wasser; Zucker; Hefe; Salz; WEIZENKLEBER; EI; Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure); Enzyme.
Kann Spuren enthalten von: Sesamsamen, Pekannüsse, Soja.
 | Die Produkte auf ein Backblech legen. Den Ofen auf 190°C vorheizen. Bei Raumtemperatur ca. 20‐30 Min antauen lassen und mit Schwaden backen. Backzeit ca. 18 Min, Backtemperatur ca. 200‐210°C (Etagenofen) oder 175‐180°C (Umluftofen). |
| Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse: | Nein |
| Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse: | Ja |
| Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse: | Nein |
| Milch und daraus gew. Erzeugn. (inkl. Laktose): | Ja |
| Nüsse und Nusserzeugnisse: | Spuren |
| Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse: | Nein |
| Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse: | Spuren |
| Schwefeldioxid und Sulphite: | Nein |
| Glutenhaltiges Getreide u. daraus gew. Erz.: | Ja |
| Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse: | Spuren |
| Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse: | Nein |
| Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse: | Nein |
| Lupine und daraus gewonnene Erzeugnisse: | Nein |
| Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse: | Nein |
| Bezugsgröße | 100 |
| Bezugsgröße EH | g |
| Energie kCal | 367 |
| Energie kJ | 1533 |
| Fett | 20 |
| Fett davon ges. Fettsäuren | 13 |
| Kohlenhydrate | 39 |
| Kohlenhydrate davon Zucker | 6,8 |
| Ballaststoffe | 1,4 |
| Eiweiß | 6,2 |
| Salz Äquivalent | 0,96 |
