Stahl
in Würfel
Klasse I, ganz, 2-4cm
Carpaccio
extra klein sortiert, Kopfdurchmasser ca. 18mm, gewaschen, blanchiert
black fungus
Austernseitlinge, Kräuterseitlinge, Shiitake, Champignons, Stockschwämmchen und Steinpilze
nicht vorgebacken
Spitzmorchel Ersatz