Terrinen & Sülze
ca. 1kg / Stück, Entenfarce mit marinierter Gänseleber, trüffelersatz im Kern, umhüllt mit Baumkuchen
ca. 1kg / Stück, Forellenfarce mit Räucherforelle
ca. 900g / Stück, Lauchbrunoise, Karotten- & Selleriescheiben in Aspik
ca. 900g / Stück, Hühnerfarce mit Gemüsebrunoise, Hühnerfilet mit Paprika im Kern, ummantelt mit Curry
ca. 900g / Stück, Lachsfarce mit einem Kern aus Zander, Schrimps und Curcuma
ca. 1kg / Stück, Lamm-Kräuterfarce mit rosa gebratenem Lammfilet & getrocknete Tomaten
ca. 900g / Stück, Wildfarce mit Rehfilet, Dörrpflaumen, Aprikosen & Cashewnüsse
ca. 900g / Stück, Schinken-, Karotten-, Sellerie & Lauchwürfel in Aspik
ca. 900g / Stück, Kalbsfarce mit Spanferkelbeinschinkenwürfel und Pistazien im Gartenkräutermantel
ca. 1kg
ca. 900g / Stück, Blättrig geschnittener Tafelspitz mit Lauch Karottenbrunoise in Aspik