90x25g, paniert und vorgebacken
Minute dampfgegart, Ø 8-14 mm und Länge 25-55 mm
Guacamole
Geschmack: ausgewogene Mischung mit intensiv fruchtiger Tomate, anregender Chili, erfrischender
Verwendung: ideal als Topping moderner Bowls, für Dips, Gemüse, Sushi, Fisch und Fleisch
ROH, 90 Stück
ca.1,6kg, 46% F.i.Tr.,halbfester Schnittkäse
Verwendung: ideal zum Gelieren von pikanten Gerichten
Dosierung: 15-50 g/l 2 g entsprechen einem Blatt Gelatine
Verwendung: ideal zum Gelieren von süßen und pikanten Gerichten
Dosierung: 15-50 g/l 2 g entsprechen einem Blatt Gelatine
ca.6kg, Reibhartkäse 40 % Fett i. Tr., aus pasteurisierter Milch, Oberfläche mit Leinöl gepflegt
4 Sorten 320Stk, je 80 Stück Shrimp Sesam Wan-Tan, Chik`n Money Bag, Duck Spring Roll, Vegetable Thai Samosa
Geschmack: intensiv nach Chilli und Koriander, dezent nach Zimt
Verwendung: ideal für Kurzgebratenes, Ragouts, Eintöpfe, Geflügel und Gemüse
Minute dampfgegart
Streuwürze
ohne Kopf & Schale, 16/20
vorgeschnitten, Ø12cm, 36x90g
Kleiner Strudel aus Blätterteig, reichhaltig gefüllt mit duftender Aprikosenfüllung. Garniert mit Zucker, portioniert, 50x80g
Chutney