Suppen & Saucen
Aspik Klar
Art. N° 08829WB
Verwendung: ideal zum Gelieren von süßen und pikanten Gerichten
Dosierung: 15-50 g/l 2 g entsprechen einem Blatt Gelatine
Bestelleinheit: 1200ml / Dose
Karton: 6 Dosen
Aspik Super
Art. N° 08802WB
Verwendung: ideal zum Gelieren von pikanten Gerichten
Dosierung: 15-50 g/l 2 g entsprechen einem Blatt Gelatine
Bestelleinheit: 1200ml / Dose
Karton: 6 Dosen
Basic Rindssuppe 15kg
Art. N° 08922WB
Geschmack: vollaromatisch, intensiv, fleischbetont
Verwendung: zum Würzen, Abschmecken und Verfeinern von Suppen, Eintöpfen und klassischen Rindfleischgerichten
Dosierung: 25 g/l
Bestelleinheit: 15kg / Eimer
Basic Rindssuppe 5kg
Art. N° 08923WB
Geschmack: vollaromatisch, intensiv, fleischbetont
Verwendung: zum Würzen, Abschmecken und Verfeinern von Suppen, Eintöpfen und klassischen Rindfleischgerichten
Bestelleinheit: 5kg / Eimer
Bianco Farbstabilisator
Art. N° 08807WB
Verwendung: ideal zur Stabilisierung der Naturfarbe von weißem Obst, hellem Gemüse und Champignons
Dosierung: 5-10 g/l
Bestelleinheit: 470ml / Dose
Karton: 3 Dosen
Braune Grundsauce
Art. N° 09176WB
Geschmack: kräftig nach Rind- und Kalbfleisch, mit abgerundeter Röst- und Wurzelgemüsenote
Verwendung: ideal für Ragouts, Schmorgerichte, Eintöpfe sowie à la minute-Gerichte
Dosierung: 220 g/l Wasser bzw. Flüssigkeit
Besatelleinheit: 850g / Flasche
Karton: 3 Flasche
Braune Grundsauce pastös
Art. N° 09073WB
Geschmack: kräftig nach Rind- und Kalbfleisch, mit abgerundeter Röst- und Wurzelgemüsenote
Verwendung: ideal für Ragouts, Schmorgerichte, Eintöpfe sowie à la minute-Gerichte
Dosierung: 200 g/l Wasser bzw. Flüssigkeit
Bestelleinheit: 3kg / Eimer
Catering Bratensaft für Schweinegerichte
Art. N° 09076WB
Geschmack: vollwürzig, nach Koriander, Knoblauch und Kümmel
Verwendung: zum Abschmecken und Verfeinern von Saucen, für Braten, Steaks und Schnitzel vom Schwein sowie geschmorten Gerichten
Bestelleinheit: 3kg / Eimer
Catering dunkle Bratensauce
Art. N° 09035WB
Geschmack: würzig mit einer feinen Braten- und Grillnote
Verwendung: für alle Zubereitungen von dunklen Fleisch-Gerichten; besonders zu empfehlen für Spezialitäten vom Rind, Wild und Lamm
Dosierung: 100 g/l
Bestelleinheit: 3kg / Eimer
Catering weiße Grundsauce
Art. N° 09034WB
Geschmack: mild, salzig, aromatisch, nach Zwiebel und Butter
Verwendung: zur Herstellung verschiedener Rahmsaucen, Ragouts sowie zu klassischen Saucen-Gerichten mit Geflügel, Kalb, Kaninchen, Schwein, Fisch und Gemüse
Bestelleinheit: 3kg / Eimer
Currywurst Sauce
Art. N° 09155WB
Geschmack: fruchtig-süß, mit würziger Currynote
Verwendung: ideal für Currywurst und Frittiertes sowie für Wokgerichte und Ragouts
Dosierung: 80 g pro Portion
Bestelleinheit: 635ml / Flasche
Karton: 3 Flaschen
Dip-Sauce Mango-Ananas
Art. N° 09140WB
Geschmack: fruchtig nach Mango und Ananas, mit feiner Curry-Ingwernote
Verwendung: ideal für Frühlingsrollen, Garnelen und gebackenen Fisch
Bestelleinheit: 800g / Flasche
Karton: 3 Flaschen
Dip-Sauce Smoked Honey
Art. N° 09008WB
Geschmack: fruchtig-rauchig, mit Tasmanischer Bergpfefferschärfe und dezenter Honignote
Verwendung: ideal zu Spare Ribs, Steaks, Burger und Gegrilltem sowie Pommes und Wedges
Bestelleinheit: 850g / Flasche
Karton:3 Flaschen
Fleisch Bouillon mit Ursalz
Art. N° 09175WB
Geschmack: klassischer, typischer Fleischgeschmack
Verwendung: die traditionelle Suppen-Spezialität mit Einlage, sowie zum Würzen, Abschmecken und Verfeinern von Eintöpfen, Ragouts und Fleischgerichten
Dosierung: 24 g/l (für 50 Liter)
Bestelleinheit: 1600ml / Dose
Karton: 6 / Dosen
Fleisch-Bouillon mit Ursalz 15kg
Art. N° 09208WB
Geschmack: klassischer, typischer Fleischgeschmack
Verwendung: die traditionelle Suppen-Spezialität mit Einlage, sowie zum Würzen, Abschmecken und Verfeinern von Eintöpfen, Ragouts und Fleischgerichten
Dosierung: 24 g/l (für 625 Liter)
Bestelleinheit: 15kg / Eimer
Helle Roux Granulat
Art. N° 09299WB
Geschmack: neutral
Verwendung: zum Binden von Suppen und Saucen
Dosierung: für Suppen: 70 g / l für Saucen: 100 g / l
Bestelleinheit: 5kg / Eimer
Hühner Bouillon
Art. N° 08811WB
Geschmack: klassischer, typischer Hühnergeschmack
Verwendung: als Bouillon, sowie zum Würzen, Abschmecken und Verfeinern von Saucen, diversen Suppen, Eintöpfen sowie Ragouts
Dosierung: 22 g/l (für 50 Liter)
Bestelleinheit: 1600ml / Dose
Karton: 6 Dosen
Knofi Pur Knoblauchpaste
Art. N° 09143WB
Kräftiger Geschmack, überzeugt durch einfachstes Handling, mit intensiver Würzkraft.
Verwendung: ideal als Ersatz für frisch gepressten Knoblauch
Bestelleinheit: 900g / Flasche
Karton: 3 Flaschen
NIWI Vital Universal
Art. N° 09207WB
ohne Zugabe von Zusatzstoff Geschmacksverstärker
von Natur aus glutenfreie Zutaten
von Natur aus lactosefreie Zutaten
ohne Zugabe von Allergenen (gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011)
von Natur aus vegane Zutaten
ohne Zugabe von Palmfett
Bestelleinheit: 20kg / Eimer
Panier Zauberer
Art. N° 08892WB
Geschmack: salzig, aromatisch, nach Muskatnuss, nach Pfeffer
Verwendung: zum Panieren von Schnitzeln, Nuggets und Gemüse
Dosierung: nach Geschmack und Einsatzbereich
Bestelleinheit: 2kg / Eimer
