weiß
Eierteigrohre in Zylinderform mit Ricotta – und Spinatfüllung
Ø 24cm, vorgeschnitten, 14 Stücke á 139g
26 x Leber, 10 x Kräuterleber, 8 x Geflügel, 8 x Kalbsleber, 8 x Pute
60x24g
10x80g Portion, sevierfertig, gelegt
Geschmack: vollwürzig, nach Koriander, Knoblauch und Kümmel
Verwendung: zum Abschmecken und Verfeinern von Saucen, für Braten, Steaks und Schnitzel vom Schwein sowie geschmorten Gerichten
Geschmack: würzig mit einer feinen Braten- und Grillnote
Verwendung: für alle Zubereitungen von dunklen Fleisch-Gerichten; besonders zu empfehlen für Spezialitäten vom Rind, Wild und Lamm
Dosierung: 100 g/l
Geschmack: mild, salzig, aromatisch, nach Zwiebel und Butter
Verwendung: zur Herstellung verschiedener Rahmsaucen, Ragouts sowie zu klassischen Saucen-Gerichten mit Geflügel, Kalb, Kaninchen, Schwein, Fisch und Gemüse
vorfrittiert und tiefgefroren. 5 Säcke à 2,5kg / Karton
gerader Schnitt, vorfrittiert und tiefgefroren. 5 Säcke à 2,5kg / Karton.
Steak geschnittene Pommes Frites, vorfrittiert und eingefroren, 18x10mm. 5 Säcke à 2,5kg / Karton
vorgebacken, blanchiert
Verwendung: ideal zum Abschmecken und Finishen
30g, aus reinem Rindfleisch, fertig gebraten,
nicht vorgebacken
roh, 6mm
45% F.i.Tr., ATG 800g, eingelegt in Rapsöl mit Gewürzen
Ø 24cm, vorgeschnitten, 12 Stücke