Nougat-Topfenknödel

Art. N° 06654MF

roh, Topfen-/Quarkknödel mit Nougatcreme-Füllung, flaumig, locker

Topfen-/Quarkknödel mit Nougatcreme-Füllung,

Bestelleinheit: 1,5kg / Sack
Karton: 4 Säcke
Temperaturzone → Tiefkühlware Herkunftsland → Österreich
Lagerstand:
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Teig 80%: SPEISETOPFEN/SPEISEQUARK 55%*, Zucker, WEIZENGRIEß, modifizierte Stärke, Wasser, Sonnenblumenöl, HÜHNEREIEIWEIßPULVER, WEIZENMEHL, HÜHNEREIGELBPULVER, Rapsöl, Glucosesirup, Speisesalz, MILCHEIWEIß, natürliches Aroma.

Nougatcreme-Füllung 20%: Zucker, pflanzliche Öle und Fette (Sonnenblumenöl, Kakaobutter), HASELNÜSSE 10%**, Magerkakaopulver, MILCHPULVER, Emulgator: Lecithine, natürliches Vanillearoma.

*Anteil im Teig / **Anteil in der Füllung.

Kann Spuren von Soja und anderen Schalenfrüchten enthalten.

 

KombidämpferGekochte, gekühlte Knödel gleichmäßig auf einem Gastronormblech verteilen und in dem mit100% Dampf vorgeheizten Kombidämpfer ca. 10 Minuten regenerieren
Kochtopf1 kg tiefgekühlte Knödel (= ca. 20 Knödel) in mindestens 5 Liter kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben, 5 Minuten kochen lassen, Energie abschalten und 10 Minuten bei offenemDeckel (im Kipper zugedeckt) ziehen lassen

 

produkt vor dem servieren auf mindestens 75° erhitzen

Aussehen/Farbe:

arteigener Knödel

Geruch:

arteigen, nach Topfen und Nougat

Geschmack:

arteigen, nach Topfen und Nougat

Konsistenz:

flaumig, locker

Teig/Fülle (in Prozent):

80/20

 

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse: Nein
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse: Ja
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse: Nein
Milch und daraus gew. Erzeugn. (inkl. Laktose): Ja
Nüsse und Nusserzeugnisse: Ja
Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse: Nein
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse: Nein
Schwefeldioxid und Sulphite: Nein
Glutenhaltiges Getreide u. daraus gew. Erz.: Ja
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse: Spuren
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse: Nein
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse: Nein
Lupine und daraus gewonnene Erzeugnisse: Nein
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse: Nein
Bezugsgröße100
Bezugsgröße EHg
Energie kCal300
Energie kJ1255
Fett13
Fett davon ges. Fettsäuren3
Kohlenhydrate35
Kohlenhydrate davon Zucker24
Eiweiß9,8
Salz Äquivalent0,41