Schlutzkrapfen mit Speckfülle
Art. N° 06700DG
handgemacht, 100x30g
Bestelleinheit: 3kg / Karton
Zutaten: Teig (50%): WEIZENMEHL, Wasser, WEIZENGRIESS, Rapsöl, Speisesalz
Fülle (50%): Zwiebel, Speck 30% (Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E250) Dextrose, Speisewürze, Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel E301, Saccharose, Maltodextrin, Rauch), Kartoffel, Petersilie, Pflanzenöl, jod. Salz, Pfeffer
 | die gefrorenen Schlutzkrapfen in viel kochendes Salzwasser geben, vorsichtig umrühren, auf kleiner Stufe 6 Minuten leicht kochen |
 | Kombidämpfer auf ca. 100°C kurz vordampfen, die Einsätze mit Öl besprühen und die gefrorenen Schlutzkrapfen darauf geben, mit Öl einsprühen, lose durchmischen bis alle Schlutzkrapfen rundherum mit Öl benetzt sind und 6 Minuten dämpfen. |
 | die gefrorenen Krapfen in ca. 160°C heißem Öl (nicht zu heiß) schwimmend auf beiden Seiten goldbraun backen (ca. 5 Minuten) |
| Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse: | Nein |
| Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse: | Nein |
| Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse: | Nein |
| Milch und daraus gew. Erzeugn. (inkl. Laktose): | Nein |
| Nüsse und Nusserzeugnisse: | Nein |
| Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse: | Nein |
| Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse: | Nein |
| Schwefeldioxid und Sulphite: | Nein |
| Glutenhaltiges Getreide u. daraus gew. Erz.: | Ja |
| Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse: | Nein |
| Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse: | Nein |
| Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse: | Nein |
| Lupine und daraus gewonnene Erzeugnisse: | Nein |
| Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse: | Nein |
| Bezugsgröße | 100 |
| Bezugsgröße EH | g |
| Energie kCal | 211 |
| Energie kJ | 883 |
| Fett | 8 |
| Fett davon ges. Fettsäuren | 2,5 |
| Kohlenhydrate | 27 |
| Kohlenhydrate davon Zucker | 1,7 |
| Eiweiß | 8 |
| Salz Äquivalent | 1,4 |
